Το Pellet είναι ένα είδος φιλικό προς το περιβάλλον καύσιμο που προέρχεται από ξύλο. Ως προς την μορφή τους έχουν μικρό, κυλινδρικό σχήμα και λεία εξωτερική επιφάνεια. Κατά την παραγωγή τους δεν χρησιμοποιούνται καθόλου χημικά, καθώς η συγκολλητική ουσία που τους χαρίζει τη συμπαγή τους μορφή, είναι η λιγνίνη.
Η διαδικασία παραγωγής των πέλλετ ξύλου αποτελείται από τα εξής στάδια: 1) την αποθήκευση των κορμών σε ειδικά διαμορφωμένος χώρους 2) τον τεμαχισμό και άλεση της ξυλείας σε πριονίδι 3) τη ξήρανση ώστε να μειωθεί η περιεκτικότητά σε υγρασία 4) τη συμπίεση με ειδικές πρέσες 5) τη ψύξη και την κοσκίνιση του παραγόμενου πέλλετ 6) την συσκευασία και αποθήκευση του τελικού προϊόντος.
Βασικό χαρακτηριστικό του πέλλετ είναι η πολύ χαμηλή υγρασία του (5 – 10 %), η χαμηλή του περιεκτικότητα σε τέφρα (στάχτη) και η υψηλή ενεργειακή του πυκνότητα. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά το καθιστούν εξαιρετικά ελκυστικό και αποδοτικό καύσιμο.